Restaurant Les Vendanges, Paris

Formule à 25 €

entrée et plat
ou
plat et dessert.

Formule à 35 €

entrée,
plat
et dessert.

VSpécialité recommandée · DExiste en demi bouteille · Nouveauté

Entrées

VAsperges blanches, Huile d'Olive bio & Copaux de Parmesan
V Saumon mariné au Basilic frais et Citronnelle émincée
VTartare de Tomates, Fenouil et Concombre aux Queues d' Ecrevisses à l'Huile d'Olive bio
VQueues de Langoustines sur Rémoulade de Céleri, Carottes et Fenouil, Vinaigrette aux Fruits de la Passion
VSalade de tous les Légumes du Moment, Huile d'Olive bio et Pesto frais
VSoupe crémeuse de Langoustines lutée en Feuilletage
VVelouté d'Asperges et Pois gourmands
Terrine de Foie gras de Canard frais Maison, Saugrenée aux Asperges et Fèves
Escalope de Foie gras de Canard frais poêlée aux Raisins blonds sur Galette de Pomme de Terre et Fond d'Artichaut
Croustillant de Pieds de Porc et Cèpes
Petits Crottins de Chèvre au Lard, sautés aux Cèpes et Champignons, Maraîchère de Légumes
VCrème brûlée aux Pommes reinettes et Cannelle , Camembert & Beurre salé


Poissons, crustacés et coquillages

VPavé de Sandre cuit à l'Etouffée de Légumes verts, Crème de Céleri, Gratin de Pommes de terre & Céleri
V Tronçons d'Anguille au Jambon & Saucisse fumée, Jus de veau
VNoix de Coquilles Saint-Jacques d’Atlantique Nord-Ouest,
Beurre nantais, Gâteau de Légumes et Cèpes sautés
VNoix de Coquilles Saint-Jacques d’Atlantique, rôties sur Etuvée de Julienne de Légumes,Galette de Pommes de Terre Croustillante, Jus réduit de Saint-Jacques parfumé à la Citronnelle
VQueues de Langoustines poêlées au Safran, Risotto de Printemps
Dos de Saumon rôti aux Pieds de Porc et Cèpes, Jus de Cuisson
VDos de Saumon grillé à l’unilatérale, Tagliatelles de Légumes au Pistou

Viandes

Magret de Canard aux cinq Poivres, Garniture forestière
Noisettes d’Agneau grillées, Galette de Pommes de Terre croustillante à l’Ail
VNoisettes d’Agneau grillées, Haricots verts et Légumes à l’anglaise
Rognon de Veau sauté à l’ancienne, Pâtes Fraîches
VDuo de Ris de Veau poêlé et déglacé au Madère et Rognon de Veau émincé, Cèpes et Champignons Sauvages
Confit de Canard, Pommes sautées à l’Ail
VCassoulet au Confit de Canard et Haricots Tarbais
Faux-Filet de Boeuf grillé au Thym, Pommes sautées à l’Ail & Légumes verts
VFaux-Filet de Boeuf grillé au Thym, Haricots verts et Légumes à l’Anglaise
VTraditionnelle Andouillette en Feuilleté, sauce Moutarde à l’Ancienne, Gratin de Pommes de Terre au Pont-l’Evêque

Desserts (1/2)

Gourmandises

VPause Vanille
Méli-Mélo de Fruits rouges: Fraises, Framboises, Myrtilles & Sorbet du jour
VClafoutis tiède Rhubarbe & Fraises
Crème brûlée à la Gousse de Vanille de Madagascar
VTiramisu aux Fraises et Framboises
V Ile flottante, Crème anglaise au Caramel Beurre salé
Eclair gourmand Pistaches et Griottes
Macaron Framboises
VTarte feuilletée Amandes, Noisettes, Pistaches & Abricots
VVacherin revisité: Caillé de Campagne, Compotée de Fruits rouges
VSoufflé glacé Pina Colada, petit Verre de Pina Colada & Guimauve
Nougat glacé nouvelle Formule
Vacherin contemporain, Vanille et Sorbet Cassis
VAssiette de Sorbets & Fruits frais
VGlace au lait de Chèvre, Financier Amandes & Griottes
Sorbet au Marc de Gewurztraminer
Sorbet au Chambertin, Crème de Cassis
VSorbet aux Poires arrosé à l’Eau de Vie de Poire
Sorbet au Citron arrosé de Vodka
Sorbet au Cidre arrosé de Calvados

Desserts (2/2)

Desserts à commander au début du repas

Coeur soufflé Chocolat & Poire ( pour 2 personnes)
VSoufflé Chocolat
VSoufflé Grand-Marnier accompagné de son Verre Nicole
VSoufflé Framboises

Boissons

Esprit de Framboises : Coulis & Eau de Vie de Framboise, Vin blanc, Crème fouettée
Esprit de Pommes : Sorbet Granny, Calvados & Cidre Artisanal, Crème fouettée
Irish Coffee : Irish Whisky, Café Expresso, Crème fouettée
Marnissimo : Grand-Marnier, Café Expresso, Crème fouettée
Mexican coffee : Tequila, Café Expresso, Crème fouettée
Kaniche Coffee : Rhum, Café Expresso, Crème fouettée

Boissons (1/4)

Voici quelques suggestions extraites de notre Grande Carte des Vins.

Sélection de vins Blancs

VPetit Chablis (Domaine Félix Blanc)24,00
VVChablis 2004 (Simonnet-Fèbvre)32,50
VVSaint Véran 2005 (Joseph Drouhin)32,50
VVBourgogne Chardonnay (Cuvée Baissée)30,50
VVRully 1996 (Domaine Louis Latour)35,50
VSavigny-lès-Beaune 2003 (Vincent Girardet)45,00
Meursault 2004 (Moret-Nominé)55,00
Quincy 2006 (Jean-Michel Sorbe)30,00
VSancerre 2006 (Domaine Raffaitin)30,00
VPouilly Fumé 2005 (Domaine Beaulieu)34,00
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie (Cherreau-Carré)24,00
Château Loudenne 2001 (Bordeaux)22,00
Château La Glare, Château d'Arricaud (Graves)28,00
Côtes du Rhône 2005 (Notre Daine de Coussignac)25,00
Côtes du Roussilon (Domaine Sarda Mallet)22,00
VGewurztraminer Exellence (Charles Wantz)30,00
Klevener de Heiligenstein (Charles Wantz)36,00

Eaux minérales

La Bouteille5,00
La Demi Bouteille3,50

Cafés, Thés, Infusions

Perle Noire 100% Arabica5,00
Irish Coffee10,00
Mamissimo10,00
Mexican Coffee10,00
Grand Choix de Thés5,00
Infusions Traditionnelles5,00
Infusions fruitières5,00

Boissons (2/4)

Voici quelques suggestions extraites de notre Grande Carte des Vins.

Sélection de vins Rouges

Château Fontjoncousse 2001 (Corbières)25,00
Coteaux du Languedoc 2002 (Château L'Engarran)28,00
VCoteaux du Languedoc Pic Saint Loup 2004 (Espérance)38,00
VPinot Noir d'Alsace 2003 (TM.Koehly)30,00
Rouge d'Ottrott Excellence 2003 (Charles Wantz)36,00
Valençay 2005 Cuvée des Pinotes (Jean-Français Ray)30,00
VSancerre 2004-2006 (Domaine Raffaitin)30,00
Saumnur Champigny 2003 (Pierre Contrat - Noël Legrand)30,00
VSaumnur Chanipigny 1997 (Domaine Fillatreau)35,00
VSaint -Nicolas de Bourgueil 2002 (Cuvée Agnès Sorel)38,00
Château Les Rives de Gravelongue 1999-2004 (Médoc)20,00
Château Pierrail réserve fût de Chêne 200232,50
VChâteau Fortin-Plaisance 2002 (Sain t-Emnilion)30,50
Château La Croix Saint-Georges (St-Georges St Emnilion)30,50
VChâteau Cardet 1997 (Margaux)36,50
Château Maucaillou (Moulis) 199950,00
Château La Fleur Peyrabon 1999 (Pau ilIac)50,00
VVClos de Gamnot 1998 (Cahors, Jouffreau)32,50
Clos de Gamot Vignes Centenaires 1998 (Cahors, Jouffreau)43,00
Château Cayrau 1996 (Cahors, Jouffreau)35,50
Bourgogne Irancy (Simonnet Fèbvre)24,00
VVChorey-Iès-Beaune 2002 (Romain Gréou)36,00
VVolnay 2000 (Jean-Marc Boullay)45,00
VBeaune 1996 (Louis Latour)36,50
Côtes du Rhône 2005 (Château les Coccinelles)25,00
Gigondas 1997 (Les Dentelles de Man tmirail)35,00
Saint Joseph 2001 (Calvet)36,00
Château Neuf-du-Pape (Clos de l'Oratoire) 200136,00

Boissons (3/4)

Apéritifs et Cocktails

Chablis Vieilles Vignes6,00
Kir Cassis6,00
Ricard6,00
Americano Maison, Campari9,00
Porto Blanc, Rouge 10 ans9,00
Banuyls V.D.N. 6,00
Vermouth Bianco, Rouge6,00
Suze, Gentiane6,00
Muscat de Rivesaltes, Domaine Terres Rouges8,00
Orange pressée6,00
Jus de Fruits, Sodas5,00
Bières : 1664, Heineken5,00
Coupe de Champagne Blanc de Blancs9,00
Pousse-Rapière : Liqueur d’Armagnac, Champagne9,00
Kir Royal : Framboise, Mûre, Pêche, Griotte9,00
Coupe de Champagne et Grand-Marnier9,00
Pimm’s Champagne9,00
Raisiné : Liqueur de Cassis, Jus de Raisin, Vodka, Champagne9,00

Vins au verre

Chablis Vieilles Vignes6,00
Champagne Blanc de Blancs9,00
Pommeau de Normandie6,00
Muscat de Rivesaltes V.D.N, Domaine Terres Rouges8,00
Maury Mas Amiel V.D.N. Blanc, Rouge8,50
Lillet Blanc, Rouge8,00
Sainte-Croix du Mont, Château La Carreyre6,00
Sauternes, Château Sahuc Laville9,00
Pacherenc de Vic Bilh Moelleux, Domaine du Cramphil6,00
Jurançon Doux, Domaine Castera6,00
Saumur Champigny, René Noël Legrand6,00
Sancerre Blanc, Rouge, Domaine Raffaitin6,00
Montagne St Emilion 1998 Château Haut Plateau6,00

Boissons (4/4)

Whisky

MALTS : Aberlour 10 ans Highland10,00
Cragganmore10,00
Glenfiddich Highland10,00
Balvenie 12 ans15,00
Cardhu 12 ans Highland15,00
Glenlivet 12 ans15,00
Glennmorangie 10 ans15,00
Laguvulin 16 ans Islay15,00
Bowmore Islay15,00
Ardberg 1978 Islay20,00
BLENDS : J and B9,00
Chivas15,00
Dimple 12 ans15,00
IRELAND : Bushmills12,00
Jameson12,00
BOURBON : Four Roses12,00
Jack Daniel’s15,00

Formules groupes

Groupes à partir de 10 personnes

Menu à 35 € par personne,
avec une entrée, un plat (poisson ou viande), un dessert, et un des forfaits boissons.

Forfait à 10 € par personne
Kir Vin blanc
Château Bellevue 1998 entre deux mers
Château du Carillon 1998 Fronsac
Café – Eaux minérales

Forfait à 15 € par personne
Kir Royal
Château La Clare 1995 Graves blanc
Ruban bleu Château d’Arsac 1995 Haut-Médoc
Café – Eaux minérales

Forfait à 20 € par personne
Champagne Blanc de Blancs
Chablis Vieilles Vignes ou Hautes-Côtes de Nuit blanc
Chassagne-Montrachet 1993
ou
Château Bellevue-Figeac 1998 Saint-Émilion Grand Cru
Café – Eaux minérales

Forfait à 25 € par personne
Champagne Lanson
Meursault Blanc ou gewurztraminer Grand Cru 1993
Chambolle Musigny 1989
ou
Château Gazin 1989 Pessac Léognan
Café – Eaux minérales